Couverture
Relié
Langue
FR
Pagination
152
Numéro ISBN
9782344015698
Éditeur
Glénat
Scenario
Bernard Frédéric,
Bernière Vincent
Dessin
Bernard Frédéric,
Bernière Vincent
Dimension
26.5 cm x 20.5 cm x 2 cm
Poids
0.745 kg
Date de parution
05-10-2016
Plus d'infos
Savez-vous pourquoi certains fromages ont des trous ? Ce qui fait qu'un bon Comté est certifié AOC ? Ou de quelle vache provient le lait dont il est issu ? Fred Bernard non plus. Mais en grand curieux de nature - et amateur des bonnes choses -, il décide avec ces Chroniques de la fruitière de répondre à ces questions dans un voyage au pays du Comté. Ainsi, par le biais d'anecdotes historiques, de témoignages et d'observations personnelles, l'auteur, en reporter candide, relate les secrets de ce fromage emblématique de l'est de la France, de son histoire à ses techniques d'affinage, en passant par ses critères d'appellation ou sa méthode de distribution... En bref, après Chroniques de la vigne, un nouvel ouvrage rafraîchissant qui nous permet de découvrir, avec tendresse et humour, un autre fleuron de notre patrimoine gastronomique.
Chroniques de la fruitière
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